Como Fazer Requeijão Caseiro em 15 Minutos: Receita Simples e Deliciosa

Preparar requeijão caseiro é uma excelente maneira de economizar e desfrutar de um produto fresco, natural e delicioso. Além disso, essa receita é prática, feita diretamente no liquidificador e perfeita para acompanhar pães, torradas e receitas diversas. Neste artigo, você aprenderá como fazer requeijão caseiro de maneira simples e rápida.

Como surgiu o requeijão caseiro?

O requeijão é um dos produtos lácteos mais populares do Brasil. Surgiu como uma alternativa para aproveitar o excesso de  leite nas fazendas, transformando-o em algo cremoso e de longa duração. A versão caseira, feita no liquidificador, é uma adaptação prática e econômica que se tornou queridinha em muitas casas.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro?

O requeijão caseiro de liquidificador contém aproximadamente 80 calorias por colher de sopa (30g), dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou manteiga. É uma alternativa saudável quando comparada às versões industrializadas, pois não contém conservantes.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Lácteos
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 500g
• Calorias por porção: 80 calorias por colher de sopa (30g)

Ingredientes para o requeijão caseiro

Confira os ingredientes principais e suas funções na receita:

• 500 ml de leite integral: A base cremosa do requeijão, garantindo sabor e textura.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: Ajuda a engrossar a mistura.
• 1 colher de sopa de manteiga: Confere cremosidade e sabor.
• 1/2 colher de chá de sal: Realça o sabor do requeijão.
• 100g de creme de leite: Adiciona um toque extra de cremosidade.
• 100g de queijo ralado (opcional): Intensifica o sabor e dá um toque gourmet.

Equipamentos necessários

• Liquidificador: Para processar os ingredientes.
• Panela média: Para cozinhar a base do requeijão.
• Colher de pau ou espátula: Para mexer durante o cozimento.
• Potes herméticos ou vidros esterilizados: Para armazenar o requeijão.

Como Fazer Requeijão Caseiro em 15 Minutos: Receita Simples e Deliciosa – freepik

Modo de preparo com detalhamento

Preparando a base do requeijão

Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o sal. Mexa bem até dissolver completamente o amido.

Leve ao fogo médio e continue mexendo até que a mistura engrosse, formando um creme liso.

Processando no liquidificador

Transfira o creme ainda quente para o liquidificador.

Adicione a manteiga e o creme de leite. Se desejar, acrescente o queijo ralado para um sabor mais intenso.

Bata tudo por 2 a 3 minutos, até obter uma textura bem cremosa e homogênea.

Armazenando o requeijão

Coloque o requeijão em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de tampar.

Armazene na geladeira por até 7 dias.

Dicas extras

• Varie os queijos: Substitua o queijo ralado por queijo parmesão, mussarela ou minas para experimentar novos sabores.
• Consistência ideal: Caso o requeijão fique muito espesso, adicione um pouco de leite durante o preparo no liquidificador.
• Evite grumos: Mexa constantemente enquanto cozinha a base de leite e amido.

Sugestões de acompanhamento

• Pão caseiro ou integral.
• Torradas crocantes.
• Tapioca ou panquecas.
• Salgadinhos e biscoitos de polvilho.

Como armazenar

Guarde o requeijão em potes herméticos e mantenha na geladeira por até 7 dias. Se preferir congelar, consuma em até 30 dias e descongele na geladeira.

Considerações finais

O requeijão caseiro de liquidificador é uma alternativa prática, econômica e saudável para quem deseja saborear um produto fresco e feito em casa. Experimente essa receita simples e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade do resultado.

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. É recomendado o  leite integral para melhores resultados.

Como deixar o requeijão mais cremoso?

Adicione um pouco mais de creme de leite ou leite no liquidificador até atingir a textura desejada.

O requeijão caseiro pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 30 dias, mas descongele lentamente na geladeira.

É possível fazer sem amido de milho?

Sim, porém a textura pode ficar menos firme. Uma alternativa é substituir por farinha de trigo ou outro espessante.

O requeijão endurece na geladeira?

Sim, ele tende a ficar mais firme. Basta mexer ou aquecer levemente antes de consumir.