GASTRONOMIA

Dia do Queijo: de salgados a sobremesas, confira 20 receitas com o ingrediente

GASTRONOMIA 20 de janeiro de 2022

Um dos alimentos mais antigos (e amados) do planeta, o queijo pode ser feito do leite fermentado de diversos animais, como ovelhas, vacas e búfalas – tem até queijo de leite de camela, por exemplo. E o dia 20 de janeiro foi o escolhido para celebrar esse importante item da alimentação hum...

Vinho com rolha ou com tampa de rosca? Descubra qual o melhor

GASTRONOMIA 6 de janeiro de 2022

Já faz um bom tempo que vinhos com tampa de rosca (também chamadas de “screw cap”) estão à venda nos supermercados e lojas especializadas. E até hoje muita gente acredita que esses rótulos são piores que os vinhos fechados com rolhas de cortiça. A confusão faz sentido. Afinal, as rol...

Cresce falsificação de açafrão, o tempero mais caro do mundo

GASTRONOMIA 5 de janeiro de 2022

É preciso processar, manualmente, cerca de 150 mil flores da planta Crocus sativus para se obter 1 kg de açafrão seco (Foto: iStock)

Você sabe como é fabricado o café e por que a torra do grão é tão importante?

GASTRONOMIA 1 de outubro de 2021

O cafezinho está entre as bebidas preferidas dos brasileiros e vai bem em qualquer momento do dia; conheça as etapas de fabricação do produto, que passa por muitas transformações até chegar ao consumidor final

27 opções de lanches saudáveis com menos de 100 calorias

GASTRONOMIA 4 de maio de 2020

Fazer lanches no meio da manhã e da tarde é essencial para quem quer perder peso. "Esse hábito mantém o metabolismo equilibrado e controla o apetite até a próxima refeição, evitando a compulsão", afirma a nutricionista Roseli Rossi. Mas, para manter-se bem nutrido é essencial que o petisco...

Hambúrguer vegetal brasileiro impressiona pelo sabor de carne

GASTRONOMIA 5 de julho de 2019

Aos poucos, o hambúrguer vegetal brasileiro está chegando aos supermercados e lanchonetes do país e impressionando pelo sabor, bem parecido com o da carne. “Mesmo depois de 15 anos sem comer carne, o sabor imediatamente me trouxe uma memória afetiva da época em que era carnívoro. É impre...

APRENDA A PREPARAR O DRINK ZANZIBAR SUNSET

GASTRONOMIA 26 de maio de 2019

40 ml de vodca Ketel One 10 ml de vodca Ciroc Redberry 12,5 ml de licor Saint-Germain de flor de sabugueiro 12,5 ml de xarope de maracujá-vermelho 7,5 ml de licor de frutas silvestres 10 ml de Limoncello 15 ml de suco de limão-taiti Preparo Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira ...

PARA ESPANTAR O FRIO, PREPARE UMA SOPA DE ABÓBORA COM CARNE-SECA

GASTRONOMIA 26 de maio de 2019

Aproveite a queda nos termômetros e prepare a receita em casa: Sopa de abóbora com carne-seca por Padaria Brasileira   800 g de abóbora descascada e picada 170 g de cebola cortada em cubos 400 g de carne-seca dessalgada 8 g de alho triturado 80 ml de azeite 400 ml de água 640 ...

RECEITA DE SOPA DE ERVILHAS

GASTRONOMIA 26 de maio de 2019

1 litro de caldo de galinha 1 kg de ervilhas frescas 1 cebola picada 1 colher (sopa) de gengibre picado ½ xícara (chá) de leite de amêndoas 3 folhas de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto Flores comestíveis, para decorar 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional) Ciboulette a gost...

Como será a nossa alimentação daqui a 50 anos

GASTRONOMIA 25 de maio de 2019

Bem-vindo à hora do jantar no ano de 2070. Sua comida – perfeitamente adaptada ao seu genoma – é preparada por um chef robô. Sua cozinha está cheia de gorduras saudáveis ??e alimentos de origem regional, e você não conta calorias há décadas. Você pode creditar sua vida útil mais lo...