Cuscuz Branco Caseiro: Receita Rápida e Econômica
O cuscuz branco é uma receita típica brasileira feita com tapioca granulada, coco e leite. Ele é uma opção deliciosa para o café da manhã, lanche ou sobremesa, trazendo uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!
O que é cuscuz branco?
É um prato feito com tapioca granulada hidratada com leite e açúcar, geralmente servido com coco ralado. Popular em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, o cuscuz branco é simples de preparar e muito versátil.
Quantas calorias tem o cuscuz branco?
Uma porção média de cuscuz branco (100g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de leite e açúcar utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa ou café da manhã
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 2 horas (para hidratação)
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 150 a 200 calorias
Ingredientes para Cuscuz Branco
- 2 xícaras de tapioca granulada (200g): base do cuscuz
- 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
- 4 xícaras de leite quente (960ml): para hidratar
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco): para sabor e textura
- 1 pitada de sal: para realçar o sabor
Para Servir (opcional)
- Leite condensado a gosto
- Mais coco ralado para decorar
Cuscuz Branco
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar
- Forma ou travessa para moldar
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Preparando a Mistura
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e o coco ralado.
Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo bem para incorporar e evitar grumos.
2. Hidratação
Transfira a mistura para uma forma ou travessa untada com um pouco de óleo ou manteiga.
Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas, ou até que a tapioca absorva o leite e forme uma massa firme.
3. Finalizando e Servindo
Desenforme o cuscuz em um prato e decore com mais coco ralado.
Sirva acompanhado de leite condensado, leite frio ou puro.
Dicas Extras
- Substitua o açúcar por leite condensado diretamente na mistura para um sabor mais rico.
- Adicione cravo ou canela em pó à mistura para um toque aromático.
- Experimente servir gelado nos dias mais quentes.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou chá de ervas.
- Frutas frescas, como banana ou manga.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde o cuscuz em um recipiente fechado por até 3 dias. Sirva frio ou aqueça antes de consumir.
- No congelador: Não recomendado, pois a textura pode ser alterada.
Considerações finais
O cuscuz branco é uma receita simples, econômica e cheia de sabor que agrada a todos. Perfeito para compartilhar em família ou saborear sozinho, ele traz aquele gostinho de comida caseira que encanta. Experimente e torne o cuscuz branco uma tradição na sua cozinha!
FAQs
Posso usar outro tipo de tapioca?
Não, a receita exige tapioca granulada, pois a farinha de tapioca fina não oferece a textura adequada.
Dá para fazer sem coco?
Sim, mas o coco é essencial para o sabor tradicional do cuscuz branco.
Como evitar que fique muito duro?
Certifique-se de usar leite quente e de hidratar bem a tapioca. Caso fique muito seco, adicione um pouco mais de leite quente antes de servir.
Posso usar leite vegetal?
Sim, leites como o de coco ou amêndoas funcionam bem e oferecem um sabor especial.
Dá para adoçar com adoçante?
Sim, use adoçante culinário no lugar do açúcar para uma versão mais leve.