Na rota do açaí: g1 mostra como o açaí sai da Amazônia, vira prato no Pará e sobremesa no Sul/Sudeste

O açaí é nativo da Amazônia, mas sua fama atravessa o mundo. Ele é o "arroz com feijão" do paraense e uma das sobremesas favoritas no Sul e Sudeste do país. O que nem todo mundo sabe é que, para você tomar seu açaí, alguém precisou escalar palmeiras de 20 metros...

A equipe do g1 foi até os igarapés amazônicos, no Pará, para te mostrar qual o caminho do açaí até a sua mesa e as duas formas de consumir este alimento: doce e salgado. 🥣 ASSISTA NOS VÍDEOS.

• DE ONDE VEM: veja todos os vídeos da série
• GENTE DO CAMPO: conheça quem produz os alimentos que chegam até você

• É preciso escalar para arrancar as vassouras - como são chamados os cachos do açaí — 

  🧹 Para colher o açaí, é uma aventura! Os extrativistas precisam encarar as áreas alagadas, de onde o fruto é nativo, e escalar as palmeiras para arrancar as vassouras - como são chamados os cachos do açaí!

  💪 Depois, ainda é preciso separar os frutos que estão bons para comercialização no mesmo dia e atravessar a floresta mais de uma vez, com um balaio de 28 kg no ombro. Haja força!

  🛥️ Depois de mais de 5 horas de barco, o açaí chega em Belém, para ser consumido como polpa ou viajar até fábricas para virar o mix de açaí, servido como sorvete.

• 🍭 O açaí "raiz" tem gosto bem diferente do que é servido como sobremesa. É que, neste segundo caso, para deixá-lo mais doce, é adicionado xarope de guaraná, como na fábrica que o g1 visitou em Sorocaba (SP).

  Confira esse processo no vídeo abaixo:

  

• Créditos 'De onde vem o que eu como':

   

• Coordenação editorial: Luciana de Oliveira 
• Edição e finalização: Marih Oliveira
• Narração: Marih Oliveira
• Produção: Vivian Souza
• Reportagem: Vivian Souza e Rafael Leal
• Roteiro: Vivian Souza, Luciana de Oliveira e Tatiana Caldas
• Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
• Coordenação de arte: Guilherme Gomes
• Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, Wagner Magalhães e Veronica Medeiros
• Fotografia: Rafael Leal
• Motion: Vitória Coelho

•