Receita de Rosca Doce Caseira Macia e Irresistível

13 de janeiro de 2025 31

A rosca doce é uma receita clássica que combina uma massa fofinha com um toque de doçura. Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesas especiais, essa delícia caseira vai conquistar a todos com seu sabor e textura.

Como surgiu a rosca doce?

A rosca doce tem raízes nas tradições europeias, onde pães doces eram servidos em celebrações e ocasiões especiais. No Brasil, ela se tornou uma receita típica, com variações que incluem recheios, coberturas e glacês.

Quantas calorias tem uma fatia de rosca doce?

Uma fatia média (50g) de rosca doce contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e coberturas utilizadas.

Informações nutricionais da rosca doce e rendimento

Tipo de receita: Pão doce
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1h30 (para a massa crescer)
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2h30
Rendimento: 1 rosca média (12 fatias)
Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

500g de farinha de trigo: Base da massa.
1/2 xícara (chá) de açúcar: Para adoçar.
1/2 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco): Para o crescimento da massa.
2 ovos: Para maciez e estrutura.
1/2 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
3 colheres (sopa) de manteiga derretida: Para maciez e sabor.

Para a cobertura:

1/2 xícara (chá) de açúcar: Para polvilhar.
1 colher (chá) de canela em pó: Para aroma.
1 gema batida: Para pincelar.

Receita de Rosca

Equipamentos necessários

Tigela grande para misturar a massa
Assadeira ou forma redonda com furo no meio
Pincel culinário para aplicar a gema

Modo de preparo com detalhamento

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.

Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

2. Descansando a massa

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Modelando a rosca

Divida a massa em três partes iguais e modele em tiras.

Trance as tiras e forme um círculo, unindo as pontas.

Coloque a rosca em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Deixe crescer por mais 30 minutos.

4. Finalizando e assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele a superfície da rosca com a gema batida e polvilhe a mistura de açúcar e canela.

Asse por cerca de 30 minutos, ou até a rosca ficar dourada e assada por dentro.

5. Servindo

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com café ou chá.

Dicas extras

Adicione uvas-passas, coco ralado ou gotas de chocolate na massa para variar o sabor.
Para um toque especial, cubra a rosca com glacê de açúcar (misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de leite).
Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento.

Sugestões de acompanhamento

Café preto: Para um contraste de sabores.
Chá de ervas: Para uma combinação leve.
Manteiga ou geleia: Para enriquecer o sabor.

Como armazenar

Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele a rosca pronta por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Considerações finais

A rosca doce é uma receita que combina tradição e sabor. Macia, aromática e cheia de possibilidades, ela é perfeita para tornar qualquer momento especial. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar fermento químico?

Não, o fermento biológico é necessário para dar a textura e crescimento adequados.

2. Como evitar que a rosca resseque?

Armazene em recipiente fechado e evite assar por tempo excessivo.

3. É possível fazer a massa sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 2 colheres (sopa) de chia hidratada.

4. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e autêntico.

5. Dá para fazer mini roscas?

Sim, modele em porções menores e asse por menos tempo (15 a 20 minutos).