Receita de Manjar Perfeito muito Simples e Rápido
O manjar é uma sobremesa clássica e sofisticada, ideal para ocasiões especiais ou um doce após a refeição. Feito com poucos ingredientes, sua textura cremosa e o sabor marcante da calda de ameixa o tornam uma escolha perfeita para encantar os paladares.
Como surgiu o manjar?
O manjar tem origem na tradição portuguesa, onde receitas de sobremesas à base de leite e açúcar eram comuns. No Brasil, ele ganhou uma versão tropical com coco e a adição da calda de ameixa, tornando-se um ícone da confeitaria nacional e presença garantida em festas e celebrações.
Quantas calorias tem o manjar?
Uma porção de 100g de manjar tradicional possui em média 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite de coco utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 25 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias
Ingredientes do Manjar
- 1 litro de leite integral: base cremosa da receita
- 1 vidro (200ml) de leite de coco: adiciona o sabor característico
- 1 xícara de açúcar: adoça na medida certa
- 5 colheres de sopa de amido de milho: garante a textura firme do manjar
- 1 xícara de ameixas secas: para a calda tradicional
- 1/2 xícara de açúcar (para a calda): adoça a cobertura
- 1 xícara de água (para a calda): dá consistência à calda
Receita de Manjar
Equipamentos necessários
Panela média
Forma para pudim ou travessa
Colher de pau ou espátula
Panela pequena para a calda
Modo de Preparo
Misture o leite integral, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
Mexa bem com uma colher ou fouet até dissolver completamente o amido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje o creme em uma forma levemente untada com óleo ou água e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar bem.
Preparando a Calda de Ameixa
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e as ameixas secas.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que as ameixas amoleçam e a calda engrosse levemente.
Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de usá-la no manjar.
Finalizando o Manjar
Desenforme o manjar em um prato grande.
Despeje a calda de ameixa por cima, garantindo que as ameixas fiquem bem distribuídas.
Sirva gelado e aproveite essa delícia clássica!
Dicas Extras
Se preferir um manjar mais doce, adicione 2 colheres de sopa extras de açúcar à receita.
Para desenformar com facilidade, passe uma faca fina nas laterais da forma antes de virar.
Experimente variar a calda com frutas como morangos ou frutas vermelhas para uma versão diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Acompanhe o manjar com uma bola de sorvete de coco ou creme para um toque especial.
Sirva com café ou licor para finalizar um jantar sofisticado.
Como Armazenar
O manjar pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme para evitar ressecamento. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura cremosa.
Considerações finais
O manjar é uma sobremesa versátil e cheia de sabor que combina a simplicidade do preparo com uma apresentação elegante. Experimente esta receita e impressione seus convidados com essa delícia inesquecível!
FAQs
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite comum ou creme de leite, mas o sabor característico será alterado.
O manjar pode ser feito sem açúcar?
Sim, utilize adoçantes culinários na mesma proporção para uma versão mais leve.
Qual o segredo para evitar grumos no creme?
Dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o preparo.
É possível usar outra calda no manjar?
Claro! Caldas de frutas vermelhas, caramelo ou chocolate também combinam perfeitamente.
Preciso untar a forma para o manjar?
Sim, uma camada fina de óleo ou água facilita o desenformar sem danificar o manjar.